Callebaut W2
Product information
- 
                      średnia płynność3
 
- 
                                          28%Min. % suchej masy kakaowej
 - 
                                          22%Min. % suchej masy mlecznej
 - 
                                          35.8%Tłuszcz %
 
Wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
 Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
 Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo. 
 Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.
Charakterystyka
Composition
- 
28%Min. % suchej masy kakaowej
 - 
22%Min. % suchej masy mlecznej
 - 
35.8%Tłuszcz %
 
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady:
 - biały
 - zakres:
 - kategoria produktu:
 
Profil smakowy
- Flavor
 - dairy, spices
 - Detailed flavor
 - milky, spicy
 - Mouthfeel
 - chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
 - Taste
 - sweet
 - Taste dimension
 - silky
 
Najważniejsze smaki:
- Milky
 - Spicy
 
Aplikacje
- Ciasta
 - Klasyczne wyroby piekarnicze
 - Wyroby cukiernicze
 - Napoje
 - Desery mrożone
 - Słodycze arabskie
 - Batony i tabletki
 - Pudding chlebowy
 - Brigadeiros
 - Ciasteczka
 - Cukierki
 - Sernik
 - Ciasta czekoladowe
 - Napoje czekoladowe
 - Fontanny czekoladowe
 - Spieniacze
 - Napoje na bazie kawy
 - Rożki
 - Ciasteczka
 - Ciasto naleśnikowe
 - Babeczki
 - Desery w pucharach
 - Produkty oblewane i glazurowane
 - Pączki
 - Napoje
 - Enrobed Pralines
 - Entremet
 - Torty na imprezy
 - Fondue
 - Mrożone kanapki
 - Ciasta ogólne
 - Lody i Gelato
 - Ice Pop
 - Desery i wypieki indywidualne
 - Ciastka z lawą
 - Macarons
 - Mendiants
 - Merveilleux
 - Koktajle mleczne
 - Millefeuille
 - Ciastka formowane
 - Formowane i wydrążone figurki
 - Ciasta z musem
 - Musy i bawarki
 - Muffiny i szybkie wypieki
 - Panning
 - Ciasto
 - Ciasto funtowe
 - Puddingi i kremówki
 - Regionalne ciasta specjalne
 - Ciasta w rolkach
 - Semi Fredo
 - Lody miękkie i softserve
 - Pasty
 - St. Honoré
 - Sundaes
 - Tarty
 - Ciasto podróżne
 - Trufle
 - Viennoiserie
 
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla:
 - Halal
 - KD-
 - Wegetariańskie
 
- Wolne Od:
 - Nie zawiera glutenu
 
- Zrównoważony Rozwój:
 - Program Cocoa Horizon
 - Sustainable cocoa
 
Cocoa Horizons
Opakowania
- 
- Kod:
 - W2-E0-D94
 - Okres przydatności:
 - 12 miesiące
 - Opis:
 - 400 g torba
 - Inne opakowania:
 - 10kg torba, 2.5 kg torba, 1 kg torba
 
 
Wskazówki dotyczące łączenia
- Czarny sezam
 - Pieprz Syczuański
 - Kolendra
 - Mięta
 - Liść laurowy
 - Mango
 - Rabarbar
 - Cytryna
 - Hoegaarden
 - Olej sezamowy
 - Ser Kozi
 
                                                          
        
        
      
        
                                                                        
        
        
      
        
        
      
        
        
      
                      
                      
                      
                      
                    
          
Komentarze