- Lokalizacja:
- South Africa
- Data:
-
05 Aug 2026 - 06 Aug 2026
- Czas trwania:
-
2 days
- Podstawowy język kursu:
-
English
- Cena:
-
5000.00 ZAR
- Ilość osób na zajęciach:
-
10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
Program kursu
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
Praktyczne informacje
Odnośnie naszych kursów
- Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
- Zajęcia odbywają się w godzinach od 9:00 do 16:00 - otrzymasz potwierdzenie e-mailem przed datą kursu.
- Lunch i fartuch będą zapewnione.
- Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat.
Opłata za kurs obejmuje
- Książeczkę z przepisami na kurs
- Lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację)
- Fartuch (do zatrzymania)
- Narzędzia kuchenne - wszystkie składniki i narzędzia kuchenne na kursie będą zapewnione.
Po rejestracji otrzymasz e-mail dotyczący szczegółów kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w oparciu o swój wybór.
Potwierdź swoje miejsce - pełna płatność z góry jest wymagana przed przyjazdem.
W przypadku anulowania kursu przez Akademię, zwrócimy tylko kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka anulowania).
Dress code
Ośrodek CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch.
Musisz przynieść własną kurtkę szefa kuchni.
Długie spodnie i upewnij się, że nosisz wygodne, zamknięte buty.
Polityka anulowania rezerwacji
- Anulowanie mniej niż 14 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
- Anulowanie pomiędzy 14-45 dni i otrzymasz voucher kredytowy w wysokości 50% na przyszłe zajęcia.
- Po anulowaniu rezerwacji przed upływem 45 dni otrzymasz voucher o wartości 100% na przyszłe zajęcia.
Transport
Lotnisko: OR Tambo International lub Lanseria International
Parking: Naprzeciwko budynku Akademii Czekolady dostępny jest parking (stawki są różne)
Products used in this masterclass
