Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets (3)

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets (4)

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets (5)

Verfijnde zoete openingsnoten met diep geroosterde cacao onthullen heldere tonen van rood en gedroogd fruit, in balans gebracht door een zachte bitterheid en levendige zuurtegraad.

65%

Min. % droge cacaobestanddelen
38%

Vet %

Lage vloeibaarheid

2

Schrijf een commentaar op - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets
Opslaan - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets
Vergelijk - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 2.5kg - Callets

65%

Min. % droge cacaobestanddelen
38%

Vet %

Lage vloeibaarheid

2

Geroosterde cacao
Rood fruit

Zoet
Bitter

Hard
Taai
Smeltend
Vettig
Mondvullend
Adstringerend

Zestina

Vorm

Broodpudding
Brownies
Cheesecake
Chocoladetaarten
Cupcakes
Donuts
Dranken
Gegoten bonbons
Ingebakken pralines
Koekjes
Macarons
Mendiants
Muffins & Snelkoeken
Pannen
Pannenkoeken & Crêpes & Wafels
Repen en Tabletten
Schenkkannen
Snoepjes
Taart
Taarten
Taarten
Truffels
Viennoiserie

vanille
Speculaas
Tonkabonen
eucalyptus
abrikoos
perzik
Mango
Mirabel Pruim
Rode peper
Tomaat
Bergamot
Banaan
Amandelen
Pistache
olijfolie

Tegen de buitengewone achtergrond van de biodiversiteit in het Rio Abiseo National Park wordt bij Zestina Experience Peru cacao met zorg geteeld om iets uitzonderlijks te creëren. Deze chocolade belicht de natuurlijke zoetheid en intense fruitigheid die het Peruviaanse terroir kan voortbrengen wanneer het met precisie en respect wordt behandeld. Vanaf de eerste smaak komt er een gevoel van verfijning naar voren: heldere, zoete openingsnoten worden gecombineerd met diep geroosterde cacao en vormen een uitnodigende basis die wijst op de complexiteit die volgt. De smaakervaring ontvouwt zich met opmerkelijke helderheid, waarbij kenmerken van rode en gedroogde vruchten naar voren komen en zorgen voor frisheid en een verfijnde gelaagdheid in het hart van de chocolade. Een zachte bitterheid ontwikkelt zich vervolgens als perfect tegengewicht voor de levendige aciditeit, die het gehemelte blijft prikkelen zonder ooit te overheersen. De signatuur van rode vruchten blijft tot het einde aanwezig en laat een blijvende indruk van frisheid en vitaliteit achter — een onderscheidend kenmerk ten opzichte van meer conventionele chocolades. Zestina Peru 65% is een perfecte aanvulling op het repertoire van patissiers en chocolatiers. Het gelaagde smaakprofiel en het uitgesproken fruitige karakter maken het ideaal voor elegante en complexe creaties, zoals verfijnde bonbons en geraffineerde desserts. Dit is Peruviaanse cacao op zijn expressiefst — met constante kwaliteit en een onmiskenbaar levendige persoonlijkheid.

Peru