Callebaut MALCHOC-D

  • Halal
  • KD-

Product information

Donkere chocolade met een krachtige, evenwichtige en zuivere chocoladesmaak - de suiker werd vervangen door maltitol.
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 54%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 36%
    Vet %
Available sizes

Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker.
Deze donkere chocolade barst van de heerlijk intense chocoladesmaak en bevat geen toegevoegde suiker. De aangename zoetheid is afkomstig van de suikervervanger maltitol, afgerond met natuurlijke Bourbon Vanilla. En de smaak en het mondgevoel leunen dicht aan bij de smaak van onze traditionele chocolades zoals de 811. Dezelfde kraak, hetzelfde mondgevoel, dezelfde kleur en een mooie glans.
Deze Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker biedt bovendien ook dezelfde creatieve vrijheid in toepassingen als onze Finest Belgian Chocolate recepten: van confiserie, gebakjes, mousses of crémeux tot desserts en drankjes. Het smelten, temperen, koelen, vormen ... gebeurt op dezelfde manier. De technische eigenschappen en gedragingen zijn helemaal dezelfde. 
Afgewerkte producten die met deze chocolade worden vervaardigd, kunnen worden gepromoot met het label “geen toegevoegde suiker” als het afgewerkt recept helemaal geen toegevoegde suikers bevat: vb. pralines, chocoladerepen of -tabletten met vullingen die geen toegevoegde suiker bevatten, of waarin sucrose werd vervangen door zoetstof.

Characteristics

Composition

  • 54%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    36.1% Cacaoboter
    19.4% Cacao vetvrij
  • 36%
    Vet %
    36.1% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Dark
productcategorie:

Bean origin

Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.