Livello:: Medio
Rende:: ±30 macaron

150 g

Farina di mandorle
55 g

Albume
150 g

Zucchero a velo
g

Colorante alimentare

Mischiare.

40 g

Acqua
150 g

Zucchero
55 g

Albume

Preparare una meringa italiana.

Unire i due composti utilizzando la tecnica per realizzare un macaron.

Dressare il macaron. Decorare con nibs. Cuocere in forno a 165° per 13 minuti. Farcire il macaron con una farcitura fondente.

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