Callebaut Gold: il cioccolato caramellato belga
Quando vuoi sorprendere con un piacere intenso. Creato grazie all’esclusivo processo di caramellizzazione di Callebaut, Gold ha introdotto una nuova categoria di cioccolato nel mondo professionale. Il suo intenso sapore di caramello, con una sottile nota salata e il calore persistente del toffee, regala un’esperienza gustativa unica e golosa. Grazie alla sua fluidità costante a 3 gocce, garantisce prestazioni affidabili in ripieni, mousse e decorazioni.
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Caratteristico sapore di cioccolato caramellato
La dolcezza caramellata, la delicata nota salata e il calore persistente del toffee creano un profilo aromatico diverso da quello del cioccolato fondente, al latte o bianco. -
Impatto immediato sul gusto
L'oro conferisce profondità, ricchezza e complessità a prodotti da pasticceria, dolciumi, dessert e prodotti da forno senza richiedere ulteriori note di caramello o zucchero cotto. -
Un richiamo memorabile per i consumatori
Il suo profilo aromatico immediatamente riconoscibile garantisce una forte differenziazione, aiutando gli chef a realizzare creazioni che si distinguono e rimangono impresse nella memoria.
L'architettura aromatica di Gold
La dolcezza caramellata costituisce la base, mentre gli strati di toffee, burro nocciola e panna conferiscono profondità; le sottili note salate e di spezie esotiche aggiungono vivacità. Questa composizione conferisce a Gold il suo caratteristico profilo aromatico, rendendolo il cioccolato di riferimento per gli chef alla ricerca di calore, comfort e una complessità inaspettata.
Base
Caramello
Profondità
Toffee
Burro nocciola
Panna
Quando ci vuole il CIOCCOLATO AL CARAMELLO GOLD DI CALLEBAUT
Quando il caramello richiede un tocco di raffinatezza
L’oro regala ricche note caramellate con sfumature di toffee e burro nocciola, creando una complessità che va oltre la semplice dolcezza.
Quando dolce e salato devono incontrarsi
Le sue sottili sfumature salate rendono Gold particolarmente indicato con frutta secca, caffè, spezie, pasticceria e dessert moderni di ispirazione salata.
Quando vuoi concederti un peccato di gola con un tocco d’originalità
Scegliete Gold quando cercate un sapore che dia un senso di conforto immediato ma allo stesso tempo distintivo, trasformando i dolci più familiari in creazioni indimenticabili.
Callebaut Gold è il protagonista di questa ricetta. La sua dolcezza caramellata e le sottili note salate conferiscono calore e profondità a ogni strato.
ABBINAMENTI GUSTATIVI
Il GOLD IN AZIONE
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