Preparato istantaneo per flan alla vaniglia, preparazione rapida in un solo passaggio senza gelatina.
Perfetto per crème brûlée o crema catalana. Ottima resa: 450 g danno 28 porzioni da 120 g ciascuna. Portare a ebollizione 3 l di latte, aggiungere 450 g di polvere e far bollire per 1 minuto. Versare negli stampi preparatie mettere in frigorifero a 5°C per rassodare. Una volta raffreddato, sformare, decorare e servire.