Loco Coco

Creato da

  • Peter Hernou - Ambasciatore Callebaut® e consulente indipendente nel settore bevande (Belgio)
level 1

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Panna per guarnire (preparare anticipatamente)

IngredientiPreparazione
  • 250g
    crema di cocco

Montare facendo assumere una consistenza densa e spumosa.
Conservare in frigo.

 

Bevanda

IngredientiPreparazione
  • 220g
    acqua di cocco
  • 1cucchiaio da tavola
    Ground White Chocolate

 

Amalgamare nel bricco del latte

 

Presentazione

IngredientiPreparazione
  • Q.S.
    Ground White Chocolate
  • Q.S.
    Blossoms White

Versione fredda: riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio e versare. Guarnire con un cucchiaio di panna di cocco montata.
Versione calda: con il vapore, scaldare l’acqua di cocco
a +-72°C assieme a 2 cucchiai di cioccolato Ground Chocolate Bianco Callebaut®. Guarnire con un cucchiaio di panna di cocco montata.

Spolverare con trucioli di cioccolato bianco Callebaut® e cocco fresco grattato.