Cookie con farina d’avena

Creato da

  • Bartłomiej Jarzyna - Chef pasticcere presso Cukiernia Jarzyna di Varsavia (Polonia)
level 2

Cookie a base di farina d’avena e arricchiti con noci, mirtilli rossi americani secchi e ovviamente pezzetti di cioccolato al latte da cottura Callebaut: vi sfidiamo a resistere a questa squisitezza!

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Cookie con farina d’avena

IngredientiPreparazione
  • 50g
    zucchero muscovado
  • 3g
    zucchero vanigliato
  • 105g
    burro

Mescolare gli ingredienti.

  • 35g
    tuorli
  • 10g
    panna
  • 30g
    albume
  • 100g
    noci (finemente tritate)

Unire al composto precedente. 

  • 125g
    farina d’avena
  • 60g
    farina
  • 2g
    lievito in polvere
  • 1g
    sale

Incorporare.

Incorporare, ricavare e posizionare delle porzioni da 70 g su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare. Infornare a 180°C per 14 minuti.