Farcitura pralinata di mandorle e nocciole per praline a stampo

Creato da

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

State cercando un pralinato dal gusto mediamente intenso e mediamente dolce perfettamente equilibrato? Allora non vi resta che provare questa ricetta. Otterrete un delicato equilibrio tra l’intenso gusto delle nocciole e il gusto cremoso e sottilmente dolce delle mandorle, mentre il cioccolato al latte della Recipe n° 823 conferisce alla farcitura un gusto rotondo e cremoso. La fluidità di questa farcitura è l’ideale per la lavorazione con il sac à poche! Conservato in condizioni ottimali, (16°C/al riparo dalla luce), questo pralinato di mandorle e nocciole ha una durata di circa 6 mesi.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Farcitura per praline a stampo

IngredientiPreparazione

Mescolare gli ingredienti insieme, portare a 23°C e, con il sac à poche, formare dei gusci di cioccolato. Lasciare raffreddare, quindi chiudere i gusci.