Crema pasticcera al cioccolato al latte

Il segreto di deliziosi bignè alla panna, gustosi cupcake o paradisiaci éclair? La farcitura ovviamente! La nostra ricetta regala una crema pasticcera al cioccolato al latte incredibilmente ricca e cremosa che trasformerà in best-seller tutti i vostri dolci, torte e crostate! Assaporerete un pronunciato gusto di cioccolato al latte con una profusione di sapori di cacao e cenni di crema e caramello. Indecisi sul cioccolato da utilizzare? Provate il Finest Belgian Milk Chocolate oppure un cioccolato al latte Single Origin per scoprire il sapore che più soddisfa il vostro gusto. Con la Recipe n° 823, ad esempio, otterrete una crema dalle ricche note di cacao e caramello. Noi consigliamo una fluidità standard a tre gocce (????????????) per ottenere un risultato finale perfetto.
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Crema pasticcera al cioccolato al latte

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato al latte

  • 79 g
    zucchero semolato
  • 114 g
    tuorli d'uovo

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato al latte

Emulsionare.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato al latte

  • 23 g
    amido di mais

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato al latte

Incorporare.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato al latte

  • 609 g
    latte intero

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato al latte

Portare a bollore e temperare il composto di tuorli con la preparazione. Riportare il tutto a bollore.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato al latte

  • 175 g
    CHM-Q415AR

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato al latte

Versare il composto bollente sul cioccolato, emulsionare e mettere subito in frigorifero a raffreddare.