Crema pasticcera al cioccolato bianco

Una crema pasticcera al cioccolato bianco fatta in casa deve avere un gusto deliziosamente dolce di latte e una consistenza molto ricca e cremosa simile al pudding. La nostra ricetta permette di ottenere la crema che desideravate: cremosa nel gusto e sufficientemente compatta come texture. È perfetta per farcire dolci da forno, torte, crostate e pasticcini come bignè alla panna, cupcake o éclair. Potete anche facilmente abbinare questa crema pasticcera bianca a una ricca gamma di sapori fruttati: dal lampone al frutto della passione e dal mango alla fragola. Con questa facile ricetta a base di Finest Belgian Chocolate con una fluidità standard, indicata sulla confezione con il simbolo ????????????, otterrete grandi risultati finali!
Level:

Crema pasticcera al cioccolato bianco

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato bianco

  • 95 g
    tuorli d'uovo

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato bianco

Emulsionare.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato bianco

  • 35 g
    amido di mais

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato bianco

Incorporare.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato bianco

  • 621 g
    latte intero

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato bianco

Portare a bollore e temperare il composto di tuorli con la preparazione. Riportare il tutto a bollore.

Ingredients: Crema pasticcera al cioccolato bianco

Preparation: Crema pasticcera al cioccolato bianco

Versare il composto bollente sul cioccolato, emulsionare e mettere subito in frigorifero a raffreddare.