Tartufi Power

level 1

Con questa veloce e semplice ricetta, otterrete dei tartufi al cioccolato deliziosamente invitanti con una cremosa farcitura di ganache al cioccolato fondente. Quest’ultima è arricchita da una spruzzata di Cointreau per conferire un dolce tocco agrumato all’intenso e corposo gusto di cacao del cioccolato fondente e al cacao in polvere che avvolge i tartufi. È interessante sapere che questo classico dolce al cioccolato è uno dei regali più acquistati nelle boutique di cioccolato di tutto il mondo.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Tartufi Power

IngredientiPreparazione
  • 325g
    burro fresco
  • 60g
    zucchero invertito

Sbattere gli ingredienti insieme sino a ottenere un composto ben aerato.

Aggiungere il cioccolato (35°C) e il Cointreau.

Con il sac à poche, realizzare delle palline con il composto burro-alcol, quindi lasciare riposare per una notte.

Rivestire i tartufi e passarli nel cacao in polvere mescolato a polvere argentata.