Salsa al cioccolato al latte

Preparare in casa una salsa al cioccolato al latte non è affatto complicato. E non c’è niente di più delizioso che servirla sontuosamente su un grande dessert. O ancora meglio: presentare la salsa in un piccolo bricco a parte e lasciare che sia il cliente stesso a versarla: l’esperienza si fa subito più interessante! Con la sua corposità piena, gli intensi sapori di cacao e più cremosa di una salsa al cioccolato fondente, questa ricetta riesce sempre. Per il risultato finale perfetto, consigliamo di usare un Finest Belgian Chocolate o un cioccolato al latte Single Origin se cercate sapori e aromi più sofisticati che si sposino perfettamente con i vostri abbinamenti gastronomici. Optate sempre per una fluidità standard, indicata con il simbolo ???????????? sulla confezione, per ottenere un’ottimale lucentezza e una consistenza perfetta.
Livello:
Easy

Salsa al cioccolato al latte

Ingredients: Salsa al cioccolato al latte

  • 445 g
    acqua
  • 100 g
    sciroppo di glucosio DE 40

Preparation: Salsa al cioccolato al latte

Riscaldare tutto assieme.

Ingredients: Salsa al cioccolato al latte

  • 100 g
    zucchero semolato
  • 44 g
    CP

Preparation: Salsa al cioccolato al latte

Mescolare insieme, quindi unire al composto precedente. Portare a bollore, quindi togliere dal fuoco.

Ingredients: Salsa al cioccolato al latte

Preparation: Salsa al cioccolato al latte

Aggiungere, emulsionare e lasciare raffreddare in frigorifero.