Sogno alla crema
Questa ricetta di bevanda al cioccolato pone l’accento sulla cremosità e sulla dolcezza, nient’altro. Dopo aver montato al vapore il latte caldo arricchito con il cremoso gusto del Ground White Chocolate, il dolce sciroppo al caramello ne accentua l’intensità aromatica sino a giungere al gran finale con il potente sapore dell’espresso. Le noci pecan caramellate che completano la bevanda sottolineano ulteriormente la dolcezza del gusto, conferendo all’insieme un accento deliziosamente croccante.
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Medium
Sogno alla crema
Ingredients: Sogno alla crema
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Q.S.acqua
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Q.S.zucchero
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Q.S.noci di pecan
Preparation: Sogno alla crema
Mescolare l’acqua e lo zucchero in una teglia da forno e scaldare sino a quando lo zucchero non si sia sciolto. Aggiungere le noci pecan e farle caramellare.
Ingredients: Sogno alla crema
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Q.S.latte
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2 cucchiaio(i)CHW-X2929P
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25 mlsciroppo di caramello
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Q.S.caffè espresso
Preparation: Sogno alla crema
Versare in un bricco il latte e il Callebaut® Ground White Chocolate, quindi scaldare al vapore fino a ± 72°C. Versare sul fondo del bicchiere lo sciroppo di caramello e aggiungere il latte scaldato al vapore. Preparare un espresso e versarlo nel centro del bicchiere per creare un delizioso strato al di sotto della schiuma di latte.
Ingredients: Sogno alla crema
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Q.S.pecan caramellate
Preparation: Sogno alla crema
Decorare con qualche noce pecan caramellata.
Consiglio: caramellare diverse varietà di noci per trovare quella più gustosa.
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