Callebaut Ice Chocolate White

    Product information

    Cioccolato bianco per stracciatella e ricoperti. Gusto bilanciato con ricche note di latte, panna e caramello e un tocco di vaniglia.
    • fluidità molto alta
      5
    • 38.5%
      Min. % Solidi secchi del cacao
    • 24.4%
      Min. % Solidi secchi del latte
    • 50.6%
      Grasso %
    Available sizes
    • 2.5kg sacco

    Il cioccolato bianco per la gelateria: perfetto per ricoperti e stracciatella
    Ice Chocolate W2 nasce dalla ricetta originale W2 di Octaaf Callebaut ottimizzata per poter prestarsi al meglio alle esigenze della gelateria. Con la sua elevata fluidità, questa ricetta Ice Chocolate è ideale per rivestire gelati in stecco e realizzare una golosa stracciatella. Il suo gusto bilanciato, amato da molti, è impreziosito da cremose note di latte, panna e caramello e un pizzico di vaniglia naturale.
    Grazie al suo elevato contenuto di burro di cacao, Ice Chocolate W2 garantisce ricoperti e stracciatelle dalla croccantezza perfetta. Non va temperato, basta scioglierlo ed è pronto. Il cioccolato si cristallizzerà nel giro di pochi secondi creando un irresistibile strato croccante. Inoltre, si scioglie velocemente in bocca per deliziarti con il suo gusto intenso e cremoso.

    Characteristics

    Composition

    • 38.5%
      Min. % Solidi secchi del cacao
      0% Burro di cacao
      0% Cacao senza grassi
    • 24.4%
      Min. % Solidi secchi del latte
      10.7% Grasso del latte
      15.3% Latte senza grassi
    • 50.6%
      Grasso %
      0% Burro di cacao
      10.7% Grasso del latte

    Characteristics

    Tipo di cioccolato:
    White
    categoria di prodotto:

    Applicazioni

    Certifications

    Adatto Per:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      ICE-50-WNV-552
      Shelf life:
      12 months
      Description:
      2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone