Cacao Barry Ghana

Châtaigne douce - Note de fruits rouges - Notes de caramel

40%

% min. de cacao sec
20%

% minimum de matières sèches du lait
39%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

40%

% min. de cacao sec
20%

% minimum de matières sèches du lait
39%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

Moulage

Barres et tablettes
Biscuits
Boissons
Bonbons
Bonbons moulés
Brownies
Clusers
Crème glacée et gelato
Crêpes et gaufres
Cupcakes
Desserts glacés
Donuts
Gâteau au fromage
Gâteaux
Gâteaux au chocolat
Gâteaux d'événement
Macarons
Mendiants
Muffins et pains rapides
Panneresse
Pouding au pain
Pralines enrobées
Tarte
Tartes
Truffes
Viennoiserie

cannelle
Spéculoos
pain d'épice
Safran
Graines d'anis
menthe
Poire
Affronter
raisin
Fruit de la passion
Pomme verte
Délicieux doré
Rouge Délicieux
Alcool d'Orange
érable
Miel
caramel
Amandes
noix
sésame
Café Arabica Java
fleur d'oranger
cèpes
Extrait de malt

Le chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% dévoile de subtiles saveurs de fruits rouges et de châtaigne, enveloppées par un cacao puissant et des notes biscuitées, offrant ainsi une expérience gustative riche et complexe. Introduit en 1879 depuis des plants brésiliens, le cacao Forastero du Ghana se distingue par sa saveur franche et sa pointe d'acidité. Cette caractéristique unique donne naissance à un chocolat au lait aux saveurs équilibrées. Lors de la dégustation, de subtiles notes de noisette et de caramel se révèlent, ajoutant une dimension supplémentaire à ce chocolat raffiné. Avec une teneur en cacao de 40%, ce chocolat de couverture au lait possède également 39% de matière grasse et 20% de lait, assurant une texture onctueuse et une jolie couleur. Les pistoles, d'un poids d'environ 2 grammes chacune, permettent un dosage facile et précis, ainsi qu'une fonte plus rapide, simplifiant ainsi son utilisation dans toutes vos créations. Ce chocolat de couverture au lait est idéal pour une grande variété de recettes, notamment les moulages fins, les enrobages des bonbons de chocolats, les desserts à l’assiette et les pâtisseries. En achetant le chocolat Origine Ghana 40% de Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Fèves de cacao de Ghana, de la variété Amelonado (Forastero).

Type de chocolat:: Lait
gamme:: (Cacao Barry) - Origine
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Order code:

CHM-P40GHA-E4-U70 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)

Shelf life:

18 mois

Description:

2.5kg sac | 4 sacs/boîte
Other packages:
- 1 kg sac

Convient Pour:: Halal

KD-

Végétarien
Sans Gluten:: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100

Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Soutenir la fondation Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.