Callebaut Hazelnut Praline

  • KD-

Product information

Praliné élaboré à partir de noisettes moyennement torréfiées.
  • Doré
    Color
  • 49.7%
    Noisette
  • 50%
    Sucre
Available sizes

Le praliné Callebaut® composé à 50 % de noisettes moyennement torréfiées.
Callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines de vergers espagnols, italiens et turcs. Ramassées à maturité, les noisettes sont stockées dans des conditions optimales, à l'abri de la lumière, des changements de température ou de l'air, pendant 12 mois au maximum. Elles sont retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction afin de préserver leurs huiles essentielles ainsi que leurs délicats parfums fruités. Après une légère torréfaction, les noisettes sont moulues, caramélisées au sucre et broyées sous des rouleaux pour former un praliné doré. 
En bouche, découvrez une saveur agréablement douce, riche en notes fruitées relevées de discrets arômes grillés. 
Le Praliné Noisette de Callebaut® fera des merveilles associé à du chocolat pour créer des fourrages destinés aux tablettes et bonbons moulés. Vous pouvez aussi utiliser ce praliné pour aromatiser des crèmes glacées ou pâtissières, des bavarois, des mousses et bien d'autres préparations.

Characteristics

Composition

  • Noisette
    49.7%
  • Sucre
    50%

Characteristics

Color:
Doré
Caractéristiques principales:

Praliné doré composé à 50 % de noisettes moyennement torréfiées.

Niveau de torréfaction:
Medium Roast
Texture:
lisse
Mode d'emploi:

À mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages, ou avec des crèmes glacées, mousses et bases de bavarois pour les aromatiser.

Certifications

Convient Pour:
  • KD-

Packaging

  • Order code:
    PRA-T14
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    5kg seau | 2 seaux/boîte
    Other packages:
    12.5 bucket