Callebaut Kumabo

Chocolate extra amargo con sabor fuerte a fruta y aroma a té rojo.

80.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
47.6%

Grasa

Fluidez media

3

80.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
47.6%

Grasa

Fluidez media

3

Aromatizar
Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

Pimienta de Sichuan
Cal
Banana
vodka
Cabernet Sauvignon
Geuze / Cerveza Lámbica
Café Montaña Azul

El chocolate en polvo aromático con un alma profunda de cacao.
Kumabo es un chocolate muy negro con acordes de cacao muy intensos y predominantes. Está hecho principalmente a partir de una mezcla de habas de cacao africano con aromas intensos y persistentes. Unos refrescantes aromas ácidos coronan su cuerpo y revelan notas de frutas rojas y té rojo.
Esta maravillosa combinación convierte Kumabo en un estupendo chocolate para ganaches, mousses de chocolate y helados muy intensos, y un sinfín de preparaciones más.
Kumabo permite además crear maridajes increíbles con especias fuertes, tales como pimienta de Sichuan o frutas con sabores rotundos tales como el plátano, la lima y las frutas rojas o afrutados, cervezas ácidas y vinos.

Mezcla de habas de cacao de Tanzania, Ghana y Santo Tomé, principalmente Trinitario y Forastero

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: Origin Collection
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

CHD-H8047KMB2B-U75

Vida útil:

24 meses
Otros envases:

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.