Product information

cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas
  • fluidez muy baja
    1
  • 48.2%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 28.2%
    Grasa

Hornea con la emblemática receta n.º 811.
Sorprenda con la intensidad del chocolate negro preferido de los maestros chocolateros. Disfrute de un sabor a cacao intenso y equilibrado, con notas afrutadas y una textura suave en boca.
Como la receta n.º L811 es baja en manteca de cacao, tiene una fluidez muy espesa, perfecta para su uso en mezclas y masas.
Resiste las altas temperaturas del horno sin quemarse.

Características

Composition

  • 48.2%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    28.2% Manteca de cacao
    21.5% Cacao sin grasa
  • 28.2%
    Grasa
    28.2% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate:
Oscuro
categoría de productos:

Origen de la haba

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.