Callebaut L811

cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas

48.2%

Mín. % Sólidos secos de cacao
28.2%

Grasa

Fluidez muy baja

1

48.2%

Mín. % Sólidos secos de cacao
28.2%

Grasa

Fluidez muy baja

1

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Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
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Helados
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Pastel
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Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
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Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

Hornea con la emblemática receta n.º 811.
Sorprenda con la intensidad del chocolate negro preferido de los maestros chocolateros. Disfrute de un sabor a cacao intenso y equilibrado, con notas afrutadas y una textura suave en boca.
Como la receta n.º L811 es baja en manteca de cacao, tiene una fluidez muy espesa, perfecta para su uso en mezclas y masas.
Resiste las altas temperaturas del horno sin quemarse.

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.