Callebaut 845

cacao suave - con sabor a leche - notas a caramelo

32.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
27.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
37%

Grasa

Fluidez media

3

32.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
27.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
37%

Grasa

Fluidez media

3

Aromatizar
Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

albaricoque
Manzana
Cerveza de manzana Lindemans
Miel
Gruyère
Queso de cabra

Con un sabor ultracremoso y un dulzor muy agradable.
Desde su tonalidad cálida a su perfil lácteo: la receta n.º 845 es un chocolate sedoso con un suave sabor a cacao y alto contenido en leche. Las notas dulces dan lugar a un sabor delicioso.
Para esta receta, nuestros maestros chocolateros seleccionan una leche especial que produce notas cremosas tras el proceso de conchado.
La receta 845 es un chocolate muy versátil, apto para chocolatería de molde o de baño, como base en ganaches de chocolate, para aportar sabor y mucho más.

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Tipo de chocolate:: Leche
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

845NV-MDE-132

Vida útil:

18 meses
Otros envases:

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.