Callebaut Cappuccino Callets™

Color marrón cálido y un sabor que lo tiene todo: nata, café, cacao y un ligero toque dulce.

fluidez media

3

30.8%

Mín. % Sólidos secos de cacao
22.5%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.1%

Grasa

Tamaños disponibles

Una fusión de chocolate negro, chocolate blanco y capuchino.
Este delicioso chocolate lo tiene todo para sorprender. Con unos sabores que combinan cremosidad con notas de cacao tostado y café y un ligero toque dulce para rematarlo, ofrece la base perfecta para aromatizar mousses, cremosos, bebidas y un largo etcétera. Los Callets™ Cappuccino funcionan de maravilla también en ganaches.
Tienen una fluidez media y pueden procesarse igual que cualquier chocolate con leche normal. El fundido, atemperado, moldeado, recubrimiento, etc. se realizan exactamente igual. Y puede maridarlos con sabores de frutas expresivas y ligeramente ácidas como, por ejemplo, frambuesa, fresa, ralladura de limón, etc. ¡Puro disfrute!

Características

30.8%

Mín. % Sólidos secos de cacao

29.8% Manteca de cacao

2.5% Cacao sin grasa
22.5%

Mín. % Sólidos lácteos secos

6.2% Grasa de leche

16.3% Leche sin grasa
36.1%

Grasa

29.8% Manteca de cacao

6.2% Grasa de leche

Tipo de chocolate:: Con sabor
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Certificaciones

Adecuado Para:: NK

Envase

Código de pedido:

CAPPUCCINO-RT-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Vida útil:

18 meses

Otros envases: