Callebaut CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA

CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA (1)

CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA (2)

Chocolate con leche con un delicioso equilibrio entre cacao, leche y dulzor, pero sin azúcar añadido.

34.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.4%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.6%

% Grasa

Fluidez media

3

34.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.4%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.6%

% Grasa

Fluidez media

3

Aromatizar
Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

MALCHOC-M es una cobertura de chocolate con leche sin azúcar añadido de Callebaut, con maltitol como sustituto del azúcar y aroma de vainilla Bourbon natural.

Ofrece un sabor equilibrado a chocolate con buena presencia de cacao y abundante leche, con un perfil aromático muy cercano al del chocolate con leche tradicional Callebaut 823. Presenta el mismo chasquido, brillo, color y textura en boca que una cobertura clásica.

Elaborado con habas de cacao de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador dentro del programa Cocoa Horizons. Se trabaja como cualquier chocolate con leche: fundido, temperado, moldeado y enfriado.

Ideal para bombonería, mousses, crémeux, postres y bebidas. Vida útil de18 meses.

Principalmente, habas de cacao de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero

Tipo de chocolate:: Leche
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

CSM-Q34MAL-471

Vida útil:

18 meses

Descripción:

10kg caja | 64 caja/Pal

Apto Para:: Halal

KD-

Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.