Callebaut COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA (1)

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - MALCHOC-M - 10 KG - CAJA (2)

Chocolate con leche con un delicioso equilibrio entre cacao, leche y dulzor, pero sin azúcar añadido.

fluidez media

3

34.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.4%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.6%

% Grasa

MALCHOC-M es una cobertura de chocolate con leche sin azúcar añadido de Callebaut, con maltitol como sustituto del azúcar y aroma de vainilla Bourbon natural.

Ofrece un sabor equilibrado a chocolate con buena presencia de cacao y abundante leche, con un perfil aromático muy cercano al del chocolate con leche tradicional Callebaut 823. Presenta el mismo chasquido, brillo, color y textura en boca que una cobertura clásica.

Elaborado con habas de cacao de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador dentro del programa Cocoa Horizons. Se trabaja como cualquier chocolate con leche: fundido, temperado, moldeado y enfriado. Ideal para bombonería, mousses, crémeux, postres y bebidas. Vida útil de 24 meses.

Características

34.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
20.4%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.6%

% Grasa

Tipo de chocolate:: Leche
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Origen de la haba

Principalmente, habas de cacao de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Sustainable cocoa
Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.