Čokoládová pěna pro moučníky

Tři metody pro vytvoření lahodné čokoládové pěny pro vaše moučníky a dezerty jsou následující: použití směsi, vytvoření pâte à bombes nebo uvaření anglického krému. Kterému dáváte přednost?

01
Čokoládová pěna na základě anglického krému

Recept na lahodnou pěnu s lehce krémovější texturou, která se podivuhodně rozpouští v ústech. 

02
Čokoládová pěna na základě pâte à bombe

Odhalte tajemství lahodné pěny se vzdušnou texturou, která je současně dost pevná na to, aby držela horní vrstvy vašeho dezertu.

03
Čokoládová pěna se směsí Callebaut

Velmi rychlá výroba, ideální pro náplně vašich moučníků, sklenic a košíčků.

Čokoládová omáčka

Alexandre vám ukáže, jak je docela jednoduché vytvořit tuto chutnou přílohu k jakémukoliv dezertu nebo zmrzlině. Můžete nechat své zákazníky, aby si ji nalili na svůj dezert sami, užijí si tak více zábavy.

Čokoládová omáčka

Potřebujete pouze mléko, smetanu, glukózu a samozřejmě vynikající čokoládu Callebaut. Užijte si ji!