Čokoládová pěna pro moučníky

Tři metody pro vytvoření lahodné čokoládové pěny pro vaše moučníky a dezerty jsou následující: použití směsi, vytvoření pâte à bombes nebo uvaření anglického krému. Kterému dáváte přednost?

01
Čokoládová pěna na základě anglického krému

Recept na lahodnou pěnu s lehce krémovější texturou, která se podivuhodně rozpouští v ústech. 

02
Čokoládová pěna na základě pâte à bombe

Odhalte tajemství lahodné pěny se vzdušnou texturou, která je současně dost pevná na to, aby držela horní vrstvy vašeho dezertu.

03
Čokoládová pěna se směsí Callebaut®

Velmi rychlá výroba, ideální pro náplně vašich moučníků, sklenic a košíčků.

Čokoládová omáčka

Alexandre vám ukáže, jak je docela jednoduché vytvořit tuto chutnou přílohu k jakémukoliv dezertu nebo zmrzlině. Můžete nechat své zákazníky, aby si ji nalili na svůj dezert sami, užijí si tak více zábavy.

Čokoládová omáčka

Potřebujete pouze mléko, smetanu, glukózu a samozřejmě vynikající čokoládu Callebaut®. Užijte si ji!