Všechny suché přísady vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a promíchejte.

Za chodu přidejte vejce.

Poté přidejte přepuštěné máslo, stále při chodu mixéru.

Přidejte trimolin.

Přidejte pomerančovou marmeládu.

Nakonec přidejte nastrouhanou kakaovou hmotu a zpracujte do hladka.

Těsto naplňte do formy na mini chlebíčky (do poloviny výšky formy).

Navrch dejte pruh změklého másla.

Pečte při 150 °C asi 10 minut.

Ihned po upečení zmrazte, aby se zastavil proces pečení.

Po vychladnutí použijte „pomerančový sirup“ (viz níže) k lehkému pokropení dortíků.

Přiveďte vodu s cukrem k varu.

Odstavte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Přidejte pomerančovou šťávu a promíchejte.

Použijte k nákropu čokoládovo-pomerančových dortíků.
Po nasáknutí dortíky zmrazte, aby šly snadno vyjmout z forem,
a ještě zmrzlé je ponořte do čokoládové polevy (viz níže).

Přiveďte mléko a glukózový sirup k varu.

Nalijte směs na čokoládu a pomocí ponorného mixéru vytvořte hladkou ganáž. 

Přidejte studenou smetanu a znovu promixujte.

Nalijte do mělké nádoby, povrch překryjte potravinářskou fólií (přímo na ganáž)
a nechte zcela zkrystalizovat, než ho budete používat k plnění nebo zdobení.

Tato ganáž se používá i jako poleva na dortíky.

Pro glazování dortíků ganache jemně zahřejte na cca 35 °C a použijte jako čokoládovou polevu.

Hotové dortíky potažené polevou posypte nastrouhanou hořkou čokoládou.

Na vrch každého dortíku položte plátek kandovaného pomeranče.

Pomocí malého množství ganache přilepte na vrch čokoládový list jako ozdobu.