Intenzivní čokoládové moelleux
level 1
Intenzivní, tmavé, s tekoucí čokoládou uvnitř: tak má mnoho milovníků čokolády tento mœlleux nebo lávový koláč nejraději. Pro tento recept pracoval šéfcukrář s čokoládou Callebaut® Power 80 pro vyvolání skutečně pevné a silné chuti čokolády, která v nich je. Určitě jej můžete servírovat jako takové, nebo vedle lžíce zmrzliny nebo sorbetu.
Podíl
Součásti receptů
Použité výrobky Callebaut
Čokoládová náplň
| Složení | Příprava |
|---|---|
Rozpuštěnou čokoládu nalejte do forem Flexipan, o průměru ±2 cm a nechte ztuhnout. |
Moelleux
| Složení | Příprava |
|---|---|
| Vyšlehejte do bílého smetanového krému. |
| Vmíchejte. |
| Opatrně vyklopte. |
Těstem naplňte formy a do středu vmáčkněte čokoládovou náplň. | |
Více receptur
