Florentiny z tmavé čokolády
Karamelizované ovoce, ořechy a čokoláda vždy vytváří vynikající párování. V tomto receptu je máslový krémový karamel oživen třešněmi a pomerančovým aroma. Základ z tmavé čokolády mu dá lahodné křupnutí a zintenzivní chuťový zážitek.
- Úroveň:
-
Snadné
Florentinky
Ingredience: Florentinky
-
1000 gmoučkový cukr
-
1000 gsmetana
-
200 gmáslo
-
200 gglukóza
-
1000 gplátky pomerančové kůry
-
200 gledové třešně
-
1000 gmandlové vločky
Příprava: Florentinky
Vařte 2 minuty cukr, čerstvou smetanu, máslo a glukózu, dokud nebude směs zlato hnědá. Smíchejte pomerančovou kůru, višně a plátky mandlí. Naaranžujte na kruhovou podložku Silpats. Pečte při 200°C.
Dokončení a příprava
Ingredience: Dokončení a příprava
-
Q.S.
Příprava: Dokončení a příprava
Položte florentine na kotouč z čokolády Sao Tomé.
Komentáře