Ruby RB2: katalyzátor projevu.
Když kreativita potřebuje odvážný podpis. RB2, vytvořená ze speciálně vybraných kakaových Ruby bobů, je čtvrtou kategorií čokolády po hořké, mléčné a bílé. Její živá barva a svěží ovocná kyselost přinášejí jedinečný smyslový zážitek, který vynikne v každém výtvoru. S 32,8 % kakaa a stálou tekutostí 3 kapky zajišťuje spolehlivé výsledky napříč pâtisserie, cukrovinkami i talířovými dezerty.
Přirozeně ovocný projev čokolády
Svěží bobulová kyselost a čerstvé ovocné tóny vytvářejí chuťový profil, který ovocné suroviny umocňuje, místo aby s nimi soupeřil.
Odvážné tvůrčí možnosti
Její přirozeně živá barva a osobitá chuť otevírají vizuálně nápadné aplikace napříč cukrařinou, dezerty, cukrovinkami a sezonními výtvory.
Svěžest a kontrast
Ruby přináší do vydatných kompozic svěžest, jas a kyselost, pomáhá vyvažovat sladkost a přitom zachovává čistotu a svěžest chuti.
RB2 je přirozeně plná svěžesti
Chuťová architektura RB2
Základ tvoří svěží bobulová ovocnost, vrstvy maliny, jahody a jemné smetany přinášejí hloubku, zatímco delikátní květinové a citrusové tóny dodávají svěžest. Tato architektura dává RB2 její přirozeně expresivní charakter a činí z ní čokoládu první volby pro cukráře, kteří hledají svěžest, barvu a současné chuťové kombinace.
Základ Červené bobuloviny
Hloubka Malina Jahoda Jemná smetana
Svěží tóny Květinové tóny Citrusy
Když to musí být čokoláda Callebaut Ruby RB2
Když je v hlavní roli ovoce RB2 přirozeně umocňuje chutě bobulovin, citrusů a tropického ovoce a vytváří živé kombinace bez potřeby přidané kyselosti nebo aromat.
Když je svěžest důležitější než bohatost Její svěží, kyselkavý profil přináší dezertům nadlehčení a energii, což z ní činí ideální volbu pro moderní recepty, které působí lehčeji a osvěživěji.
Když chcete, aby barva a chuť fungovaly společně Zvolte RB2, když na vizuálním dopadu záleží stejně jako na chuti – přináší přirozeně nápadnou růžovou barvu spolu s opravdovou ovocnou komplexností.
Please accept cookies in order to view this content
Tento recept je postaven kolem Callebaut Ruby RB2. Její přirozený bobulový charakter povyšuje citrusový profil a vytváří vyvážený projev ovoce a čokolády.
Staňte se součástí globální komunity nadšených šéfkuchařů a řemeslníků. Sdílejte inspiraci, objevujte nové kreace a rozvíjejte své řemeslo s Callebaut.
Staňte se součástí největší komunity cukrářů a kuchařů, abyste byli informováni o novinkách, inovacích, technikách, možnostech vzdělávání a mnohem víc.
Bez spamu. Své preference ohledně odběru e-mailů můžete kdykoliv změnit.
