Callebaut MALCHOC-W

白巧克力，口感丰富，混合了奶油和焦糖的香甜，但是没有添加任何糖。

30.7%

干可可固体的最低百分比
21.3%

干奶固形物的最低百分比
38.3%

脂肪 %

中等流动性

3

30.7%

干可可固体的最低百分比
21.3%

干奶固形物的最低百分比
38.3%

脂肪 %

中等流动性

3

喷涂（喷枪）
模塑
淘洗
糖衣/糖霜
调味
调味
镶边装饰

Mendiants
Semi Fredo
个人甜点和糕点
冰棒
冰激凌和冰淇淋
冰糕
冷冻三明治
冷冻甜点
咖啡饮料
地方特色蛋糕
巧克力饮料
布里加德罗斯
普通蛋糕
松露
果仁馅饼
格兰尼塔
模制软糖
甜点
盘式甜点
糖果
蛋挞
酒吧和片
酵母面包
阿拉伯糖果
饮料
饼干
馅饼

不加任何糖分的白巧克力。
不添加糖的白巧克力对顾客的吸引力，与传统白巧克力配方相同，有着奶油和焦糖的香甜口味。但是，这个配方未添加任何糖。宜人的香甜来自代糖麦芽糖醇，天然波旁香草的尾调。
它的味道、口感体验非常接近W2等传统巧克力。拥有同样的硬脆度，同样的口感，同样的颜色和美丽的光泽。
该白巧克力虽然不添加糖，然与Finest Belgian Chocolate顶级比利时巧克力系列配方一样，你在创作中拥有同样的自由度，可以用于很多应用：从糖果、西点慕思或奶油制品到甜点和饮料。融化，调温，冷却，成型等处理方式完全相同。
用这种巧克力配方做成的巧克力成品，如果最终配方构成未添加任何糖分，可以使用“no added suga”这样的标签进行促销宣传，例如，果仁糖或巧克力棒、板、块中如果未添加任何糖分，或其中蔗糖已被替换为甜味剂。