Швейцарский шоколад в новых сочетаниях
В честь 150-летнего юбилея молочного шоколада команда Carma посвятила 15 рецептов швейцарскому молоку в разных формах.
- Инновационные сочетания с шоколадом - от грюйера и альпийской соли до каламанси и перца тимут
- Пошаговые инструкции от шеф-кондитеров Цюриха
- Шоколад с пониженным содержанием сахара
В сборнике вас ждут корпусные конфеты, пирожные, энергетические батончики и пралине, печенье, панна-котта и многое другое.
Больше кувертюров, меньше сахара
В рецептах используются новые молочные кувертюры от Carma.
-
Carma Milk Diama 39%
Молочный кувертюр с пониженной сладостью, яркими фруктовыми нотками какао из Венесуэлы и сливочная текстурой швейцарского молока и сливок. Идеальная текучесть для глазури и формования. -
Carma Milk Livina 48%
Минимум сахара - всего 20%! Интенсивный шоколадный профиль с дымными оттенками для смелых гастрономических экспериментов и стабильного результата. Смесь бобов из Сан-Томе, Эквадора и Санто-Доминго. -
Carma Dark Larim 51%
Темный кувертюр с выраженным ароматом обжаривания, минимальной горечью и кислотностью, из бобов Санто-Доминго.
