Brownies de nozes pecãs achocolatadas

Esta é uma receita confiável de brownie que sempre dá certo. Ela é feita a base de um intenso chocolate agridoce e nozes pecãs torradas, para criar um sabor encorpado. Esta receita lhe dará aquela densidade de textura desejável que você espera de um brownie. O caramelo e o sorvete criam um delicioso contraste e tudo se transforma em uma sobremesa completa. É também possível vender o brownie separadamente em um balcão de padaria.

Nível:: Fácil
Rendimento:: Receita para 15 pessoas

300 g

manteiga
225 g

Callebaut Chocolate Amargo 70-30-38 Callebaut 70,5% - Barra - 5kg
240 g

ovo(s) inteiro(s)
240 g

açúcar mascavado
150 g

farinha
240 g

manteiga de noz-pecã torrada

Derreta a manteiga e o chocolate juntos, bata suavemente os ovos em uma cumbuca separada, acrescentando o açúcar e, em seguida, a mistura de chocolate. Integre a farinha e as castanhas torradas. Verta em um tabuleiro e asse durante 12 minutos a 180°C.

500 g

caramelo básico
3 g

sal

Derreta o caramelo, adicione sal, misture bem e sirva como molho por cima de um colher de sorvete de café.

Chocolate amargo, castanhas torradas e caramelo...os vários ingredientes desta deliciosa sobremesa complementam perfeitamente a intensidade aromática da Leffe Brown. Estes aromas pronunciados harmonizam muito bem com esta cerveja malte especial. O café acrescenta uma agradável complexidade e enfatiza os ingredientes torrados envolvidos. Esta combinação de brownie e cerveja extrai aromas intensos de frutas negras como a ameixa,mantendo também um toque defumado interessante. Um toque de sal acrescenta uma nota saborosa para equilibrar a doçura.