Mandarine Napoleon e suflê de chocolate

Para muitos aficionados por chocolate, o puro prazer deveria ser servido quente. Esta receita combina um suflê de chocolate clássico com um delicioso creme batido aromatizado. Cobrir o suflê quente com o creme é fantástico, pois esse derrete aos poucos - destacando o conforto trazido por esta simples sobremesa.
Nível:
Médio

Biscoitos

Ingredientes: Biscoitos

  • Q.S.
    folhas de massa folhada
  • Q.S.
    SPLIT-4-D

Modo de Preparo: Biscoitos

Enrole. Polvilhe Splitters e Brésilienne nas folhas de massa folhada. Pressione levemente e deite por cima. Corte em finas tiras. Asse no forno a 220°C. Quando tiverem esfriado, banhe um por um no chocolate temperado.

Taça de creme

Ingredientes: Taça de creme

  • Q.S.
    mandarim napoleão
  • Q.S.
    creme

Modo de Preparo: Taça de creme

Aromatize o creme frio com Mandarine Napoleon.
Acrescente e bata o creme levemente. Verta em taças. Deixe descansar na geladeira.

Suflê

Ingredientes: Suflê

  • 7.1 oz
    CHD-MO-D
  • 250 ml
    leite

Modo de Preparo: Suflê

Bata tudo junto até ficar 3/4 endurecido.

Ingredientes: Suflê

  • 2 peça(s)
    gemas de ovo

Modo de Preparo: Suflê

Acrescente e verta a mistura em uma xícara de café. Asse para obter um suflê em um forno pré-aquecido (em função do tamanho da xícara).

Acabamento e apresentação

Coloque a taça e a xícara próximos um do outro. Acrescente um biscoito. Quebre pedaços de pallet de chocolate coloque-os na taça.