Pasta crocante de chocolate e amêndoa

Chef

  • Alexandre Bourdeaux - Chef e proprietário da Pastry&Chocadvice, Bélgica
level 1

Essa pasta caseira tem de tudo: é cremosa, contém chocolate caramelado, é crocante e traz uma sensação em boca agradavelmente suave de pralinê de amêndoa. Um campeão de vendas delicioso para sua loja gourmet de chocolate e sua padaria.

Recipe components

Used Callebaut products

Amêndoas crocantes e pasta de chocolate

IngredientesPreparação

Misture tudo e emulsifique.
Deixe esfriar a 22°C.
Coloque em potes.
Dica: Use tubos de pasta de dentes.