Callebaut W2: O chocolate branco belga!
Quando a elegância vem da pura cremosidade. Elaborado a partir do icônico blend Wieze de Octaaf Callebaut, o W2 redefiniu o chocolate branco profissional. Seu rico perfil de manteiga de cacau, as equilibradas notas lácteas e o delicado toque de baunilha resultam em um sabor suave, cremoso e refinado. Com 28% de cacau e uma fluidez de 3 gotas, proporciona excelente desempenho e versatilidade em ganaches, mousses e coberturas.
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Pureza e Equilíbrio do Chocolate Branco
A riqueza da manteiga de cacau, combinada às equilibradas notas lácteas e ao delicado toque de baunilha, resulta em um chocolate branco de sabor suave e refinado, que valoriza os ingredientes sem se sobrepor a eles. -
Versatilidade para Combinações Criativas
Versátil e harmonioso com frutas, castanhas, laticínios, chás, ervas e especiarias, o W2 oferece uma base cremosa e elegante para criações modernas de confeitaria e sobremesas. -
Leveza sem Abrir Mão da Cremosidade
Seu alto teor de manteiga de cacau proporciona uma textura rica e aveludada, além de excelente desempenho no preparo, mantendo uma sensação fresca e equilibrada, sem excesso de dulçor.
Quando tem de ser CHOCOLATE BRANCO CALLEBAUT W2
Quando você busca baunilha na medida certa
O W2 traz um delicado e equilibrado toque de baunilha, que realça cremes, mousses e preparações de confeitaria sem se sobrepor aos demais ingredientes.
Quando sabores delicados merecem destaque
Suas suaves notas lácteas combinam harmoniosamente com frutas, flores, especiarias e castanhas, permitindo criar combinações sofisticadas sem encobrir a identidade de cada ingrediente.
Quando a versatilidade é indispensável
O W2 oferece desempenho consistente em diferentes aplicações, sendo uma excelente escolha para ganaches, mousses, massas, moldagem e decoração.
A arquitetura de sabores do W2
A cremosidade dos laticínios forma a base, enquanto notas de baunilha, manteiga e caramelo suave acrescentam profundidade. Delicadas notas florais e de frutas tropicais trazem leveza e frescor, criando o equilíbrio característico do W2 — um chocolate branco de referência para chefs que buscam elegância, versatilidade e um perfil de sabor delicado e equilibrado.
Base
Cremosidade dos laticínios
Profundidade
Baunilha
Manteiga
Caramelo suave
COMBINAÇÕES DE SABORES:
W2 EM AÇÃO
O sabor começa com W2. E a escolha continua aqui.
O W2 é uma referência em chocolate branco. A família de chocolates brancos da Callebaut amplia as possibilidades criativas, oferecendo diferentes perfis de sabor para cada criação. Seja para buscar maior intensidade láctea, delicadas notas de baunilha ou um final menos doce, existe um chocolate branco pensado para acompanhar a sua próxima criação.
O Versátil e Equilibrado
| Produto | Ideal para | Por que escolher? |
| W2 | Aplicações diárias com chocolate branco | Com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio |
| CW2 | Recheios, mousses e moldes de grandes dimensões | Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2. Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches |
Menos Dulçor
| Produto | Ideal para | Por que escolher? |
| Velvet | Sobremesas sofisticadas e confeitaria contemporânea | Mais suave, cremoso e menos doce que o W2, com um perfil de sabor mais refinado. |
DESCUBRA O SEU PRÓXIMO ÍCONE:
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GOLD, O INCONFUNDÍVEL CHOCOLATE DE CARAMELO
Doçura caramelizada, riqueza amanteigada e um sutil toque de sal. -
RB2, O INOVADOR CHOCOLATE RUBY
Notas vibrantes de frutas vermelhas, com frescor marcante. -
811, O marcante Chocolate Amargo
Cacau torrado, magistralmente equilibrado, com sutis notas de frutas vermelhas.
