Callebaut Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 2.5kg - Callets

  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

Zachte zoetheid ontvouwt zich tot een rijke kastanjewarmte met heldere pruimenfrisheid, wat zorgt voor een zachte, luxueuze textuur en een naadloze balans.
  • zeer hoge vloeibaarheid
    5
  • 40%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 40%
    Vet %
Beschikbare maten
De bosrijke regio’s van Ghana en haar eeuwenoude teeltpraktijken komen prachtig samen in Silky Experience Ghana 40%, waar generaties families hun boerderijen hebben opgebouwd om uitzonderlijke melkchocolade te produceren. Deze verfijnde melkchocolade uit onze Signature Collection brengt een eerbetoon aan Ghana’s status als ’s werelds op één na grootste cacaoproducent. Traditionele landbouwmethoden en optimale groeiomstandigheden zorgen steevast voor bonen die bekend staan om hun zuivere, gebalanceerde smaak._x000D_ De zorgvuldige selectie en verwerking van de bonen benadrukken de kwaliteiten die Ghanese cacao tot wereldwijde referentie voor uitmuntendheid maken. Silky Ghana 40% biedt een zachte, troostende en luxueuze smaakbeleving._x000D_ Het opent met een dominante zoete smaak en een rijke melkachtige toets, die meteen een warme en uitnodigende indruk geeft. Naarmate de smaak zich ontwikkelt, komen melkachtige en geroosterde cacaotonen naar voren, prachtig in balans met de aanhoudende zoetheid. In de tweede helft verdiept het profiel zich met karamel- en geroosterde cacaosmaken, wat zorgt voor een warme, romige rijkdom. De ervaring eindigt met een aanhoudende zoete smaak, die een blijvende indruk van comfort en verwennerij achterlaat._x000D_ Deze melkchocolade couverture met 40% cacao is ideaal voor professionele toepassingen waarbij prestaties en smaakexcellence centraal staan. Dankzij de superieure vloei-eigenschappen en zijdezachte textuur is ze perfect voor nauwkeurige moulering, elegante omhulling en verfijnde ganaches. De gebalanceerde samenstelling garandeert consistente resultaten in uiteenlopende toepassingen — van delicate confiserie tot complexe dessertcomponenten._x000D_ Silky Ghana 40% biedt veeleisende professionals de betrouwbaarheid en kwaliteit die ze verwachten.

Kenmerken

Composition

  • 40%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 40%
    Vet %

Kenmerken

Soort chocolade:
Melk
assortiment:

Smaakprofiel

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MoutZoete popcornGranenKoekjesHazelnootPistacheAmandelMacadamiaPecannotenWalnotenCashewnotenLimoenCitroenSinaasappelMandarijnTamarindeBergamotDruifKersenFramboosAardbeiPerzikAppelPeerAnanasMangoBanaanKokosPruimenRozijnenDadelsVijgenAbrikoosOlijvenPaddenstoelTabakRumWhiskyHoutachtigGerookt houtJohannesbroodRozemarijnKorianderZwarte peperNootmuskaatGemberNatuurlijke vanilleVanillineKaneelKruidnagelZoethoutJasmijnViooltjeRoosLavendelOngebrande cacaoAlkalischFenolischVruchtige aciditeitMelkRoomBoterYoghurtGebrande cacaoGebrande koffieMokkaGeroosterde hazelnotenGeroosterde amandelGeroosterd broodKaramelToffeeHoningEsdoornsiroopZUIVELBRUINGebrandGoudNootachtigCitrusGedroogdSpecerijenBloemigRoodGranenTropisch& GeelPLANTAARDIGFRUITIGCACAOPRIKKELENDADSTRINGERENDWARMKOELWASACHTIGMONDVULLENDROMIGVETTIGDROOGRUWPOEDERACHTIGSMELTENDPLAKKERIGZACHTTAAIBROSHARDTextuurAangezichtszenuwMONDGEVOELSMAAKPRIMAIRESMAAKUMAMIZOUTZUURZOETBITTER
Flavor
dairy, roasted, golden
Detailed flavor
milky, roasted cocoa, classic caramel
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

De meest prominente smaken::

  • Milky
  • Roasted Cocoa
  • Classic Caramel

Herkomst van de boon

Ghana

Certificeringen

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Duurzaamheid:
  • Ondersteuning van Stichting Cacao Horizons

Verpakking

  • Bestelcode:
    CHM-L1SIGHA-E4-U70
    Houdbaarheid:
    18 maanden
    Omschrijving:
    2.5kg zak | 4 zakken/doos
    Andere verpakkingen:
    1 kg zak

Tips voor combinaties

  • kaneel
  • Speculaas
  • Ontbijtkoek
  • saffraan
  • Anijs zaden
  • munt
  • Peer
  • Gezicht
  • rozijn
  • Passievrucht
  • Groene appel
  • Gouden heerlijk
  • Rood heerlijk
  • Oranje alcohol
  • esdoorn
  • Honing
  • karamel
  • Amandelen
  • walnoten
  • sesam
  • Javaanse Arabica Koffie
  • Oranje bloesem
  • eekhoorntjesbrood
  • Moutextract