Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets (3)

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets (4)

Robuuste geroosterde cacaobasis, opgefrist met gele en gedroogde vruchten, waarbij een zachte zuurtegraad zorgt voor een elegante tegenstelling en een zuivere afdronk.

75%

Min. % droge cacaobestanddelen
46%

Vet %

Hoge vloeibaarheid

4

Schrijf een commentaar op - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets
Opslaan - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets
Vergelijk - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

75%

Min. % droge cacaobestanddelen
46%

Vet %

Hoge vloeibaarheid

4

Geroosterde cacao
Gedroogd fruit
Tropisch en geel fruit

Zoet
Zuur
Bitter

Hard
Taai
Smeltend
Vettig
Mondvullend

Zestina

Vorm

Broodpudding
Brownies
Cheesecake
Chocoladetaarten
Cupcakes
Donuts
Dranken
Feesttaarten
Gegoten bonbons
Ingebakken pralines
Koekjes
Macarons
Mendiants
Muffins & Snelkoeken
Pannen
Pannenkoeken & Crêpes & Wafels
Repen en Tabletten
Schenkkannen
Snoepjes
Taart
Taarten
Taarten
Truffels
Viennoiserie

Peper
Speculaas
Bacil
zwarte bes
rode bes
Framboos
Limoen
Gezicht
ananas
Kokosnoot
merlot
walnoten
Pecannoten
Cacaobonen
Truffelolie
olijfolie
Balsamico azijn
Vlees (Rood)
Zeeschelpen
eekhoorntjesbrood

De vulkanische bodems en het unieke klimaat rond het Malawimeer hebben iets werkelijk bijzonders voortgebracht: Zestina Experience Tanzania. Deze single-origin chocolade vangt de essentie van een van de meest gerenommeerde cacaoregio’s van Tanzania, waar eeuwenoude teeltmethoden samenkomen met zorgvuldig vakmanschap. Elke reep vertelt het verhaal van zijn terroir via een smaakvolle symfonie die zich prachtig ontwikkelt op het gehemelte. De smaakbeleving begint met een duidelijke geroosterde cacaotoon en een zoet-bittere toets die de toon zet. Naarmate het profiel zich ontvouwt, komen lagen van gele vruchten en gedroogd fruit naar voren, wat helderheid en textuur toevoegt aan de kern van de chocolade. In de tweede helft van de proeverij verdiepen de tonen van gedroogd fruit zich, een zachte zuurheid zorgt voor contrast, en de geroosterde cacao blijft harmonieus aanwezig. De afdronk is lang en bevredigend, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, een vleugje geroosterde cacao en een zuivere zoet-bittere balans. Zestina Tanzania 75% biedt uitzonderlijke veelzijdigheid — of je nu verfijnde vormen mouleert, gladde coatings maakt of het verwerkt in patisserie, zonder afbreuk te doen aan het uitgesproken karakter. Deze chocolade beloont zowel de ambachtsman als de fijnproever met consistente kwaliteit en een expressief smaakprofiel dat elke toepassing transformeert tot iets buitengewoons.

Tanzania