Callebaut 3826

milde cacao – romig – karamel – pittige accenten

33.4%

Min. % droge cacaobestanddelen
20.6%

Min. % droge melkbestanddelen
37.5%

Vet %

Hoge vloeibaarheid

4

33.4%

Min. % droge cacaobestanddelen
20.6%

Min. % droge melkbestanddelen
37.5%

Vet %

Hoge vloeibaarheid

4

Decoratie spuiten
Enroberen/glazuur
Pannen
Spuiten (airbrush)
Vorm

Mouleren en omhullen met een milde cacaosmaak.
Geniet van een uitgebalanceerde combinatie van cacao, melk, karamel en zoetheid die veelal wordt gewaardeerd door chefs over de hele wereld.
Deze melkchocolade met hoge vloeibaarheid is precies wat je nodig hebt om perfecte dunne chocolade schelpen te maken. Zij het met de hand of machinaal gedipt, hij is perfect voor dun mouleren en omhullen.

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.