Wie we zijn
Meesterschap van boon tot bar
In elke boon schuilt een doelgericht proces. Van de selectie van bonen tot fermentatie, roosteren en concheren, we stemmen af op helderheid, consistentie en creativiteit.
Drie factoren bepalen de smaak van onze chocolade: recept, herkomst en proces. Samen bepalen ze smaak, aroma en mondgevoel, zodat u de juiste chocolade kunt kiezen en met vertrouwen kunt creëren.
Een assortiment voor elke toepassing
Zachte ganache, knapperige coatings, gedurfde smaken - wat je je ook voorstelt, ons assortiment voldoet er precies aan. Selecteer op categorie, formaat en functie, zodat je de juiste smelt, knapt en glanst in je creaties.
Smaak, ontwikkeld voor de zintuigen
Gebruik het nieuwe Callebaut Taste Wheel™ om nieuwe smaakprofielen te ontdekken, smaken te decoderen en precisie in je vak te brengen. Vijf smaakdimensies om uit te kiezen voor door de chef geteste opties, aanwijzingen voor combinaties en ideeën voor je volgende creatie.
WAAROM CHEF-KOKS ONS VERTROUWEN
Gesteund door 22 Callebaut Chocolate Academy centresTM en 80 deskundige chefs delen we praktische technieken, lossen we uitdagingen op en ondersteunen we je meesterschap in chocolade. Als je aan het creëren bent, staan wij naast je - tot het goed is.
Callebaut heeft altijd deel uitgemaakt van mijn keuken. Nu verleggen ze de grenzen van de smaak zonder te verliezen wat werkt.
- Chef Martin Diez
