Callebaut Madagascar
Product information
-
67.4%Min. % droge cacaobestanddelen
-
39.5%Vet %
-
Gemiddelde vloeibaarheid3
-
67.4%Min. % droge cacaobestanddelen
-
39.5%Vet %
-
Gemiddelde vloeibaarheid3
Aanbevolen gebruik
- Decoratie spuiten
- Enroberen/glazuur
- Op smaak brengen
- Pannen
- Spuiten (airbrush)
- Vorm
Pairing tips
- Speculaas
- Nootmuskaat
- Roze Peper
- Kardemom
- mandarijn-
- rabarber
- grappa
- Cointreau
- Honing
- olijfolie
- Ethiopië - Braziliaanse koffie
- Blue Mountain-koffie
Productbeschrijving
Gemaakt met premium cacao van het Rode Eiland.
Madagaskar, ook wel het “Grote Rode Eiland” genoemd, is een schatkist voor enkele van 's werelds uitzonderlijkste aroma's en ingrediënten: vanille, tabak, specerijen, exotisch fruit ...
De cacao die hier wordt gekweekt, heeft een intense, ronde en zoete smaak met een getemperde bitterheid. Hij wordt bekroond met verfrissende, matig zure aroma's en fruittoetsen die doen denken aan frambozen, jeneverbessen, citrusvruchten en rijp geel fruit zoals abrikoos en ananas.
U kunt Madagaskar als het ware proeven in de chocoladerepen en -tabletten en in de gevormde confiserie. Maar het is ook als een kameleon: het nodigt u uit om prikkelende pairings te ontdekken met een uitgebreid gamma ingrediënten. Denk daarbij aan zoetere ingrediënten zoals honing en speculaas of ingrediënten met een matig bittere of zure smaak: aromatische koffie, thee, specerijen met een iets scherpere smaak, olijfolie ...
Bean origin
Specificaties & verpakking
Specifications
- Soort chocolade:
- Donker
- assortiment:
- productcategorie:
Verpakking
-
- Bestelcode:
- CHD-Q67MAD-E4-U70
- Houdbaarheid:
- 24 maanden
- Omschrijving:
- 2.5kg zak | 4 zakken/doos
Andere verpakkingen:
Certificeringen & duurzaamheid
- Geschikt Voor:
-
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Vrij Van:
-
- Glutenvrij
- Duurzaamheid:
-
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Comments