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精製

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お菓子
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プラリネ (型抜き)
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  • お菓子

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チョコレートの原材料

シェフのレシピ

9
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このレシピのために、CallebautのシェフAlexandre Bourdeauxがブラジルの代表的な飲み物カイピリーニャにインスピレーションを受けて作りました。主な風味はライム、カサーシャ、ダークチョコレートです...
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level 2
お茶とアジアンハーブのアンフュゼはチョコレートと合わせる風味の選択が尽きません。ただし、すべてのお茶がバランスの良いガナッシュ作りに合う訳ではありません。Callebautのシェフはアールグレー、ウーロン茶...
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level 2
ツバキという植物の花は茶浸出でもその上品なアロマで知られ、世界中で愛されています。このような茶浸出液はダークチョコレートとの相性も抜群です。このレシピでは、ダーク811と非常にダークなPower...
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level 2
スタイルリベリオンのトレンドにヒントを得たCallebautのシェフPhilippe Vancayseeleが伝統的なエンローブチョコレートに独特な最新のスタイルを展開しました。このレシピでは...
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level 2
伝統的なビーントゥバーのチョコレート作りにインスピレーションを受けたCallebautのシェフJosep Maria Ribéは、一つ一つにチョコレートの製造工程で重要な段階を表現して...
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伝統的なビーントゥバーのチョコレート作りにインスピレーションを受けたCallebautのシェフJosep Maria Ribéは、一つ一つにチョコレートの製造工程で重要な段階を表現して...
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伝統的なビーントゥバーのチョコレート作りにインスピレーションを受けたCallebautのシェフJosep Maria Ribéは、一つ一つにチョコレートの製造工程で重要な段階を表現して...
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シングルオリジンのSao Thoméチョコレートの濃度と複雑な味わいは最も厳しいチョコ好きも満足するほどです。Alexandre Bourdeauxシェフは、この美味しい型抜きプラリネをガナッシュの中に入れました...
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level 1
ブラジルの風味をチョコレート店に運ぶインスピレーションがこちらです。プラリネに使用しているアーモンドはガナッシュに使用しているシングルオリジンのBrazilチョコレートと相性抜群で...
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9 recipes found, view recipes