カレボー ルビーチョコレート RB1
Product information
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中流動性3
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47.3%乾燥カカオ固形分
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26.3%乾燥乳固形分（最小%）
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35.9%脂肪分
全く新しい、チョコレートの味と色にうっとり。
ルビーの色に身をひたしてください。コクのあるフルーツの風味と新鮮な酸味の中にひたってください。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレート、ルビー RB1には、着色料やフルーツフレーバーは添加されていません。ユニークな味と色が、ユニークなペアリングやお菓子、ペイストリー、デザートの新しいアイディアを試してみたい気持ちにさせます。
オールラウンドな流動性を持つルビー RB1は、モールディングやエンロービングからムースまで、様々な作業に完璧です。
成分
Composition
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47.3%乾燥カカオ固形分0% ココアバター0% 無脂肪ココア
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26.3%乾燥乳固形分（最小%）0% 乳脂肪0% 無脂肪乳
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35.9%脂肪分0% ココアバター0% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- Ruby
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
味わい
- 酸味
- スイート
- フルーティー
Ruby
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カカオ 1.5
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スイート 5
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バニラ風味 2.5
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酸味 5.5
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フルーティー 4.5
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ミルク 3
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クリーミー 2
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル
対応レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー＆タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- キャンディー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ＆エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- ケーキ全般
- アイスクリーム・ジェラート
- アイスポップ
- 個包装デザート＆ペストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- メンディアン
- メルヴェイユ
- ミルクセーキ
- ミルフィーユ
- ボンボン型菓子
- モールド＆ホローフィギュア
- ムースケーキ
- ムース＆ババロア
- マフィン＆クイックブレッド
- パン
- パイ
- プレートデザート
- パウンドケーキ
- プリン＆カスタード
- 地域特産ケーキ
- ロールケーキ
- セミフレッド
- ソフトクリーム・ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
認証
- 多様な食対応:
- KD-
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- 賞味期限:
- 18 か月
- 内容量:
- 2.5kg 袋 | 4 袋/箱
ペアリング推奨
- コショウ
- カレー
- シナモン
- バニラ
- ジンジャーブレッド
- ミント
- わさび
- バチルス
- サフラン
- ローズマリー
- パッションフルーツ
- ライチ
- アプリコット
- パイナップル
- ココナッツ
- シトラスフルーツ
- 赤い果実
- マンゴー
- 藻類
- ロゼシャンパーニュ
- フルーティービール
- グーズビール
- ハニー
- キュバードン
- カラメル
- アーモンド
- ヘーゼルナッツ
- 胡麻油
- カマンベール
- ロックフォール
- 緑茶
- 酒
- コーヒー
- 酢
- しょうゆ
- ダークチョコレート
- ゴールドチョコレートカレボー
- ベルベットチョコレートカレボー
- サン・ジャックの貝殻
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