Crema spalmabile al cioccolato fondente

Creata da

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Questa ricetta di crema spalmabile fresca fatta in casa utilizza il cioccolato fondente per un gusto davvero intenso. È fatta come una ganache a base di panna usando cioccolato fondente con una fluidità bassa, indicata con 💧 oppure 💧💧. Il risultato è un prodotto delizioso dall’intenso gusto di cioccolato facile da spalmare. La durata è di circa 6 mesi se viene conservata in condizioni ottimali: a 16°C e al riparo dalla luce.

Componenti della ricetta

Ingredienti Callebaut®

Crema spalmabile al cioccolato fondente

IngredientiPreparazione
  • 301g
    C811
Fondere a 50°C.

Aggiungere, emulsionare e portare a 23°C. Versare in un recipiente e lasciare raffreddare immediatamente a 16°C.