Ciambella peccaminosa

Con la nostra ricetta, otterrete una soffice, fresca e gustosa ciambellina a forma di aureola (o donut come dicono gli inglesi) che vanta milioni di estimatori in tutto il mondo. Che prediligano le glasse al cioccolato o le glassature a base di panna, burro o zucchero, i vostri clienti semplicemente adoreranno lo strato di Creme dell'Artigiano Fondente pronta all’uso che ricopre la ciambellina: decorata con una manciata di ChocRocks™ fondenti, aggiunge un sapore di cioccolato fondente al dolce della ciambella e dà alla nostra morbida squisitezza una croccantezza in più. Fantastica da sola o servita con un tazza di latte o caffè appena fatto.
Level:
Easy

Ciambella peccaminosa

Ingredients: Ciambella peccaminosa

  • 530 g
    farina di pane
  • 65 g
    zucchero
  • 8 g
    sale
  • 20 g
    lievito
  • 199 g
    uovo/i intero/i
  • 100 g
    acqua
  • 1 g
    Noce moscata
  • 1
    baccello di vaniglia grattugiato

Preparation: Ciambella peccaminosa

Impastare gli ingredienti a bassa velocità per 5 minuti.

Ingredients: Ciambella peccaminosa

Preparation: Ciambella peccaminosa

Aggiungere gradualmente al composto precedente e impastare per 20 minuti. Coprire e lasciare lievitare sino a raddoppiare di dimensioni. Impastare a mano e lasciare riposare in frigorifero per tutta una notte.
Stendere sino a ottenere uno spessore di 0,8 mm o 1 cm e tagliare a forma di ciambella con l’apposito attrezzo. Lasciare lievitare a temperatura ambiente sino a raddoppiare di dimensioni.
Friggere a 180°C. Glassare con Creme dell’Artigiano Fondente e lasciare raffreddare. Cospargere di ChocRocks™.