Callebaut 811

  • Sustainable cocoa
  • Fagioli tracciabili
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate
  • fluidità media
    3
  • 54.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 36.6%
    Grasso %

La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze. La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile. Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Caratteristiche

Composition

  • 54.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    13% Burro di cacao
    18.4% Cacao senza grassi
  • 36.6%
    Grasso %
    13% Burro di cacao

Caratteristiche

Tipo di cioccolato:
Dark
categoria di prodotto:

Profilo gustativo

  1. Cacao
  2. Sapore di tostato
  3. Amaro

Dark

  • Cacao 4
  • Sapore di tostato 4
  • Amaro 3
  • Dolce 2.5
  • Sapore di vaniglia 1
  • Aspro 1
  • Sapore di frutta 0.5

Origine dei fagioli

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Certificazioni

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Fagioli tracciabili
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

Consigli per l'abbinamento

  • vaniglia
  • Liquirizia
  • menta
  • Aneto
  • Cardamomo
  • Raki
  • Porta
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Granatina
  • Noce di macadamia
  • olio d'oliva