Callebaut 2811
Product information
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alta fluidità
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55.7%Min. % Solidi secchi del cacao
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38.3%Grasso %
Create stampe e ricoperture con l’iconico 811.
Ecco il cioccolato fondente preferito dagli chef di tutto il mondo, ideale per creare gusci sottili facilmente e rapidamente. La ricetta N° 2811 utilizza la stessa miscela di Wieze con tostatura della fava intera e un sapore corposo che si presta a essere abbinato a una varietà di ingredienti.
Ideale per cioccolatini stampati e ricoperti, sia a macchina che a mano!
Characteristics
Composition
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55.7%Min. % Solidi secchi del cacao38.3% Burro di cacao0% Cacao senza grassi
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38.3%Grasso %38.3% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato:
- Dark
- gamma:
- categoria di prodotto:
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per:
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da:
- Non Glutine
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 2811-01B
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
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