Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Dominican Republic - 1kg - Callets

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  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 44%
    % de matières grasses
  • Haute fluidité
  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 44%
    % de matières grasses
  • Haute fluidité
Tailles disponibles

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES

Les saveurs les plus appréciées

  • Cacao torréfié
  • Fruits secs
  • Framboise

Primary taste

  • Sucré
  • Acide
  • Amer

Sensations En Bouche

  • Dur
  • Élastique
  • Fondant
  • Gras
  • Enrobant

Dimension gustative

  • Zestina

Utilisation recommandée

  • Moulage

Conseils d'association

  • cannelle
  • Piment d'Espelette
  • Safran
  • mangue
  • Framboise
  • ananas
  • vieux rhum
  • noix de pécan
  • sésame
  • Amandes
  • noix
  • huile d'olive
  • Thé Earl Grey
  • Viande (rouge)

Spécifications et emballage

Type de chocolat:
Noir
gamme:
catégorie de produits:
  • Code de commande:
    CHD-P1ZEDOM-CA-U73
    Durée de conservation:
    24 mois
    Description:
    1kg sac | 6 sacs/boîte

Certifications et durabilité

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec de la vanille naturelle
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Rainforest Alliance
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Recettes

Voir Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Dominican Republic - 1kg - Callets en action et s'inspirer des recettes préparées par des chefs experts pour élargir votre offre et booster vos ventes

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