Produits par catégorie
Chocolat
Le cœur de chaque création. Notre célèbre Finest Belgian Chocolate est élaboré à partir des meilleures fèves de cacao, offrant un goût signature et une texture exceptionnelle. Découvrez notre vaste gamme de chocolats de couverture, de l'intense chocolat noir au crémeux chocolat au lait, en passant par le blanc classique, le ruby innovant et le chocolat au caramel. Chacun est une toile pour votre créativité, garantissant un résultat délicieux à chaque fois.
Ingrédients du cacao
Maîtrisez l'art du chocolat à partir de la base. Nos ingrédients à base de cacao sont les éléments essentiels pour tout pâtissier ou chocolatier sérieux. Fabriqués à partir de cacao pur à 100 %, nos poudres de cacao, nos beurres de cacao et nos masses de cacao sont réputés pour leur riche saveur et leur couleur profonde. Ils sont parfaits pour créer des mousses veloutées, tempérer le chocolat ou créer vos propres ganaches.
Enrobages & Garnitures
Laissez s'exprimer des saveurs audacieuses et des textures d'exception. Nos enrobages et fourrages sont conçus pour une finition irréprochable, proposant une large palette de goûts, de la praline noisette la plus gourmande au caramel onctueux. Ils sont la garantie d'une touche professionnelle pour toutes vos créations, qu'il s'agisse de pralines, de bonbons ou de pâtisseries.
Les enrobages et les garnitures sont conçus pour donner des résultats parfaits.
Ingrédients à base de noix
Ajoutez une nouvelle dimension de saveur et de texture. Nos ingrédients à base de fruits secs sont soigneusement sélectionnés et préparés pour apporter un goût riche et authentique à toutes vos recettes. De la saveur douce et gourmande de notre praliné noisette au croquant satisfaisant de notre pâte d'amande, ces ingrédients raffinés sont le moyen idéal d'ajouter une touche sophistiquée à vos garnitures, glaces et pâtisseries.
Inclusions
La touche finale parfaite. Nos inclusions, spécialement sélectionnées pour leur saveur et leur croquant surprenants, feront toute la différence. Des fèves de cacao torréfiées, notre signature, aux croustillantes paillettes de feuilletine, elles sont idéales pour créer un contraste de textures dans vos garnitures, décors et tablettes. Le secret pour une bouchée vraiment mémorable.
Décorations
Élevez votre présentation en toute simplicité. Nos superbes décorations en chocolat sont le moyen idéal d'ajouter de l'art et de l'élégance à vos desserts et confiseries. Des délicats copeaux et boucles de chocolat aux formes complexes préfabriquées, ces décorations sont conçues pour vous faire gagner du temps en cuisine tout en garantissant une finition professionnelle et accrocheuse sur chaque assiette.
Garnitures et sauces
La dernière couche de pur plaisir. Notre collection de nappages et de sauces ajoute une finition riche, brillante et intensément savoureuse à n'importe quel dessert. Qu'il s'agisse d'arroser une crème glacée d'une riche sauce au chocolat ou d'ajouter un coulis vibrant à un dessert, ces produits sont conçus pour apporter une touche finale cohérente, belle et délicieuse.
Les sauces et nappages de notre collection de nappages et sauces ajoutent une touche finale riche, brillante et intensément savoureuse à tout dessert.
Instantanés et mélanges
Gagnez du temps sans compromettre la qualité. Nos instantanés et mélanges sont l'arme secrète du chef, offrant des mélanges préparés à l'avance qui garantissent des résultats parfaits à chaque fois. Ces préparations polyvalentes sont conçues pour offrir une texture uniforme et une saveur incroyable pour des classiques comme la mousse au chocolat, la ganache et la crème brûlée, ce qui facilite plus que jamais l'obtention de résultats de qualité professionnelle.
Boissons
Créer la boisson parfaite, chaude ou froide. Notre collection de boissons comprend une gamme de poudres de cacao et de mélanges pour boissons luxueux, conçus pour offrir une expérience chocolatée riche et veloutée. Parfaits pour créer un cacao chaud réconfortant, un moka décadent ou une boisson glacée rafraîchissante, ces mélanges témoignent de la qualité Callebaut, conçue pour susciter l'émotion dans chaque tasse.
Libérez votre créativité
-
Tendances et inspiration
Les dernières tendances -
Académie
Apprenez auprès des meilleurs chefs du monde. -
Recettes au chocolat
Comment utiliser nos produits Callebaut® ?
