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Catégorie

Chocolat
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Chocolat pour enrobages des glaces
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Catégorie

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Gamme

  • Chocolat pour enrobages des glaces

Type de chocolat

% Min. Cacao

38 % to 56 %

% Beurre de cacao

37 % to 42 %

% Min. Lait

17 % to 24 %

Fluidité

Recette que vous souhaitez réaliser

  • Confiserie
  • Pâtisserie & Desserts
  • Boulangerie
  • Crèmes glacées & Sorbets
  • Boissons

Technique que vous souhaitez utiliser

  • Confiserie
  • Pâtisserie & Desserts
  • Boulangerie
  • Crèmes glacées & Sorbets
  • Boissons

Shape

Certification

Packaging

Chocolat

6 produits trouvés
Chocolat pour le trempage de crèmes glacées - Ice Chocolate Dark
  • 56.4%Min. Cacao
  • 45.5%M.G.
Fluidité
Very high fluidity

Disponible en

  • 2.5kg

Ice Chocolate Dark

Chocolat

Chocolat noir pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Saveur équilibrée intense.

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Chocolat pour le trempage de crèmes glacées - Ice Chocolate Milk
  • 40.7%Min. Cacao
  • 17%Min. Lait
  • 45.5%M.G.
Fluidité
Very high fluidity

Disponible en

  • 2.5kg

Ice Chocolate Milk

Chocolat

Chocolat au lait pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Une saveur de cacao, de lait et de caramel parfaitement équilibrée.

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Chocolat pour le trempage de crèmes glacées - Ice Chocolate White
  • 38.5%Min. Cacao
  • 24.4%Min. Lait
  • 50.6%M.G.
Fluidité
Very high fluidity

Disponible en

  • 2.5kg

Ice Chocolate White

Chocolat

Chocolat blanc pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Une saveur équilibrée aux riches notes de lait, de crème et de caramel avec un soupçon de vanille.

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Préparation pour crème glacée au chocolat - ChocoBase Al Latte

Disponible en

  • 800g

ChocoBase Al Latte

Chocolat
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Préparation pour crème glacée au chocolat - ChocoBase

Disponible en

  • 800g

ChocoBase

Chocolat
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Préparation pour crème glacée au chocolat - ChocoGelato Fior di Cao

Disponible en

  • 800g

ChocoGelato Fior di Cao

Chocolat

Base pour crème glacée prête à l’emploi qui intensifie la saveur de cacao, notamment dans les recettes de crèmes glacées traditionnelles à base de poudre de cacao.

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