Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Recette que vous souhaitez réaliser Pâtes à tartiner au chocolat remove Catégorie Chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Recette que vous souhaitez réaliser effacer Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Chocolats longue conservation Mendiants au chocolat Bonbons fourrés aux fruits secs Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Glaçage Ganaches Nappages Coque de macaron Meringue Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Pâtes à pâtisserie Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Saveurs salées Poissons, viandes & légumes Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Ajustement de la fluidité du chocolat Apport de texture Décoration Fourrage Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Effet velours Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Saveurs salées Cuisson à la poêle Apport de texture Certification Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa affichage liste affichage bloc Tous les produits 64 produits trouvés 30.4%Min. Cacao 28.3%Min. Lait 37.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 2.5kg GOLD Chocolat intense - équilibré - riches notes de caramel au beurre Compare Favorites 80%Min. Cacao 44.5%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enCallets™ 2.5 kg Power 80 Chocolat fort en cacao - extra amer - torréfié - fruité Compare Favorites 70.5%Min. Cacao 38.9%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Recipe N° 70-30-38 Chocolat cacao intense - amer - grillé - notes fruitées Compare Favorites 60.1%Min. Cacao 39.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Recipe N° 60-40-38 Chocolat cacao intense - légère amertume - notes fruitées Compare Favorites 60.6%Min. Cacao 30.3%M.G. FluiditéVery low fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° L-60-40 Chocolat cacao intense - légère amertume - notes fruitées Compare Favorites 52.7%Min. Cacao 36.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Recipe N° 811NVBO4 Chocolat riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées Compare Favorites 54.5%Min. Cacao 36.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Callets™ 1 kg Recipe N° 811 Chocolat riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées Compare Favorites 48.2%Min. Cacao 28.2%M.G. FluiditéVery low fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Recipe N° L811 Chocolat riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées Compare Favorites 52.6%Min. Cacao 33.8%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Recipe N° D811 Chocolat Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille. Compare Favorites 53.1%Min. Cacao 34.5%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Recipe N° C811 Chocolat riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées Compare Favorites 56.9%Min. Cacao 37%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 815 Chocolat riche en cacao - légère amertume - notes fruitées Compare Favorites 50.7%Min. Cacao 35.7%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 805 Chocolat Léger en cacao - équilibré - touche sucrée Compare Favorites 54.6%Min. Cacao 36.2%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Bloc 5kg Recipe N° 835 Chocolat riche en cacao - amer - vanille - notes de muscade Compare Favorites 28%Min. Cacao 15.8%Min. Lait 32.2%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enCallets™ 10kg Recipe N° C667 Chocolat léger en cacao - riche en caramel - sucré Compare Favorites 32.7%Min. Cacao 27.3%Min. Lait 37.1%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 845 Chocolat léger en cacao - lacté - touches de caramel Compare Favorites 30.9%Min. Cacao 20.1%Min. Lait 35.4%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Recipe N° 826N-NV Chocolat Un goût de crème et de caramel, relevé d'un soupçon de biscuit aux épices. Compare Favorites 31.7%Min. Cacao 16.9%Min. Lait 33.1%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Recipe N° C824US Chocolat Un goût de cacao intense aux notes de cookies, à l'onctuosité et à la saveur de lait bien équilibrées. Compare Favorites 33.6%Min. Cacao 20.8%Min. Lait 36.2%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Callets™ 1 kg Recipe N° 823 Chocolat riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel Compare Favorites 31.7%Min. Cacao 21.5%Min. Lait 34.4%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enCallets™ 5kg Callets™ 10kg Recipe N° C823 Chocolat riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel Compare Favorites 31.7%Min. Cacao 21.2%Min. Lait 35.9%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 826 Chocolat léger en cacao - crémeux - caramel - notes épicées Compare Favorites 30.7%Min. Cacao 25.1%Min. Lait 35.5%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 665 Chocolat léger en cacao - onctueux - doux Compare Favorites 30.9%Min. Cacao 15.1%Min. Lait 34.7%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 667 Chocolat léger en cacao - riche en caramel - sucré Compare Favorites 33.6%Min. Cacao 14%Min. Lait 34.9%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Callets™ 10kg Recipe N° 668 Chocolat léger en cacao - lait - sucré Compare Favorites 32%Min. Cacao 22.3%Min. Lait 40.9%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enCallets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Velvet Chocolat lait intense - riche en crème - modérément sucré Compare Favorites Voir plus 64 produits trouvé(s), voir les produits