Callebaut 70-30-38 con certificado de Comercio Justo

  • Comercio justo
  • Vegetariano
  • halal
  • KD-

Product information

cacao intenso - amargo - tostado - notas afrutadas
  • fluidez media
    3
  • 70.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 38.9%
    Grasa
Tamaños disponibles

Irresistible sabor intenso con cuerpo sólido de cacao y certificado de Comercio Justo.
Este chocolate combina fácilmente con otros sabores: la intensidad del chocolate y la abundancia de aromas del cacao encajan con todo tipo de ingredientes y sabores.
En este chocolate predomina el sabor intenso a cacao tostado y las potentes notas amargas. Acidez y dulzor se dan la mano para crear un contraste equilibrado y delicioso.
La fluidez estándar de la receta 70-30-38 garantiza resultados excelentes en gran variedad de aplicaciones: moldeados y coberturas de chocolatería, además de aportar sabor a ganaches, mousses, cremas, cremosos, helados y salsas. Con este chocolate, sus creaciones ganarán en intensidad y sabor a chocolate, y disfrutará de la libertad de crear y jugar con el contraste de sabores.

Toda referencia a Comercio Justo (Fairtrade, FT) requiere un certificado de Comercio Justo válido.

Características

Composition

  • 70.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    38.9% Manteca de cacao
    33.6% Cacao sin grasa
  • 38.9%
    Grasa
    38.9% Manteca de cacao

Características

Tipo de chocolate:
Oscuro
categoría de productos:

Origen de la haba

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.